Notre charte

UNE FABRICATION ARTISANALE

Chaque jour, nous travaillons des produits frais et saisonniers pour vous offrir une cuisine pleine de saveurs. Nous garantissons une qualité de fabrication artisanale. Tous nos produits et plats sont cuisinés à la commande à partir de produits frais.

NOTRE DÉMARCHE QUALITÉ & SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Le respect des normes d’hygiène chez WeWok est une priorité absolue. Notre cuisine et nos partenaires respectent les normes d’hygiène européennes.

Nous avons obtenu l’Agrément Sanitaire de nos installations du service d’hygiène.

Nous garantissons la traçabilité totale de nos produits : achats fournisseurs, contrôles de la marchandise à la réception et au départ…

Nous respectons la chaîne du froid. Notre cuisine  est conçu sur le principe de la « marche en avant ». Nous contrôlons et suivons l’ensemble de la chaîne du froid, de la réception à la livraison, et travaillons en température dirigée.

Nous faisons des analyses bactériologiques fréquentes  et  envisageons très prochainement de faire des audits des processus qualité assurés par des entreprises spécialisées.

Chaque commande est livrée en respectant ces normes d’hygiène.

Nos livreurs sont spécialisés dans le métier  et formés à nos produits, au transport de ces derniers, au respect des normes HACCP et à de la chaîne du froid.

NOTRE DÉMARCHE QUALITÉ S’APPUIE SUR LA MÉTHODE HACCP

Cette méthode a entre autre, pour objectif de de maintenir la qualité des matières premières, la chaîne du froid, les DLC

ainsi que les bonnes pratiques de fabrication et d’hygiène en production.

UNE SÉLECTION RIGOUREUSE

Nous travaillons avec des producteurs et artisans que nous avons soigneusement sélectionnés. Cette sélection est le résultat de longues recherches, dégustations et discussions pour être certains de la qualité et de la constance des produits.

Nous sommes aussi très attentifs à la provenance des produits et aux normes utilisées par nos fournisseurs afin de vous proposer des produits labellisés et écoresponsables. Ainsi, nous privilégions des produits issus de l’agriculture biologique et viande Halal certifiée.

VÉHICULE 100% ÉLECTRIQUE ET LIVRAISON

Pour réduire notre empreinte carbone, nous avons choisi de rouler 100% électrique.

WeWok s’engage à vous livrer dans les délais sauf cas de force majeure. En cas de retard de livraison de votre commande, vous en êtes immédiatement informé via l’application mobile ou via WhatsApp.

VAISSELLE & EMBALLAGE & PACKAGING

Pour réduire l’impact environnemental lié à notre activité, nous réfléchissons constamment aux améliorations possibles. Nos emballages sont en carton recyclé et notre vaisselle jetable en fibre de canne biodégradable et un 100 % biodégradables. Nous avons également fait le choix d’utiliser des gobelets et des contenants en bambou dont la culture ne nécessite ni engrais ni pesticide.

Circuits-courts et développement de l’économie locale

Nous favorisons le développement de l’économie locale et les circuits-courts. Un grand nombre de nos fournisseurs sont des petites structures de production du Haut-Rhin. Pour garantir la qualité de nos produits, nous les sélectionnons directement chez des artisans et petits producteurs, que nous considérons comme experts de leur savoir-faire. Ces produits sont sélectionnés par nos soin après dégustation, intégrés a notre carte après validation.

Gestion des emballages et du gaspillage alimentaire

Soucieux et conscients de l’impact de notre activité sur l’environnement, nous limitons au maximum le suremballage et donnons la priorité aux matériaux écologiques, biodégradables et recyclables. Par exemple, les emballages de nos plateaux-repas sont en carton 100 % recyclable, la plupart de nos contenants en bambou, nos couverts et gobelets jetables 100% biodégradables…. Lors de nos prestations, nous veillons également à réduire les emballages, faisons le tri sélectif et nous prenons en compte la gestion des denrées non-consommées en faisant des dons à des associations (Banque Alimentaire , Restos du Cœur) et famille dans le besoin.